Η κυρά Σαρακοστή - Το έθιμο και η συνταγή
Ένα ακόμα έθιμο που μπορούμε να υιοθετήσουμε, για να απασχοληθούμε δημιουργικά και να δημιουργήσουμε όμορφες αναμνήσεις με τα παιδιά μας είναι η κυρά Σαρακοστή!
Το έθιμο
Η κυρά Σαρακοστή είναι ένα από τα παλαιότερα ελληνικά έθιμα που σχετίζονται με τη γιορτή του Πάσχα. Πρόκειται για ένα "ημερολόγιο" για τη μέτρηση των εβδομάδων από την Καθαρά Δευτέρα έως το Πάσχα. Η κυρά Σαρακοστή αναπαριστάται ως μία γυναικεία μορφή με σταυρό στο κεφάλι και χωρίς στόμα, γιατί νυστεύει, και με 7 πόδια, ένα για κάθε εβδομάδα της περιόδου της Σαρακοστής. Στο τέλος κάθε εβδομάδας, από το Σάββατο μετά την Καθαρά Δευτέρα έως το Μεγάλο Σάββατο, της κόβουμε από ένα πόδι.
Στις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας, η κυρά Σαρακοστή είναι μία ζωγραφιά σε χαρτί. Το τελευταίο πόδι - κομμάτι χαρτί που κόβουν, το κρύβουν σε ένα ξερό σύκο ή καρύδι ή στο ψωμί της Ανάστασης, και όποιος το βρει θεωρείτε τυχερός. Σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας, η κυρά Σαρακοστή φτιάχνεται από ζύμη (αλλά δεν τρώγεται), ενώ σε άλλες από πανί που το γεμίζουν με πούπουλα, σαν κούκλα.
Επιλέξτε τον τρόπο που προτιμάτε και δημιουργήστε τη δική σας κυρά Σαρακοστή και μαζί της όμορφες αναμνήσεις με τα παιδιά σας!
Το τραγούδι
Την κυρά Σαρακοστή
που 'ναι έθιμο παλιό
οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν
με αλεύρι και νερό.
Για στολίδι της φορούσαν
στο κεφάλι ένα σταυρό
μα το στόμα της ξεχνούσαν
γιατί νήστευε καιρό.
Και τις μέρες τις μετρούσαν
με τα πόδια της τα επτά
κόβαν ένα τη βδομάδα
μέχρι να 'ρθει η Πασχαλιά.
Η συνταγή
Υλικά
3 κούπες αλεύρι
1 κούπα αλάτι
1 κούπα νερό
Παραδοσιακά, διακοσμείται με γαρίφαλο, άλλα εσείς μπορείτε να τη διακοσμήσετε όπως θέλετε (με φακές, αστράκι κ.α.). Ανάλογα με τα υλικά διακόσμησης που θα επιλέξετε, διακοσμείστε την πριν ή μετά το ψήσιμο. Δείτε πως μπορείτε να χρωματίσετε φυσικά τη ζύμη εδώ.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα.
- Τοποθετούμε τα υλικά για τη ζύμη σε ένα σκεύος και τα ζυμώνουμε μέχρι να προκύψει μία ελαστική ζύμη.
- Με τη ζύμη δημιουργούμε την κυρά Σαρακοστή, δηλαδή, μία γυναικεία μορφή με σταυρό στο κεφάλι και 7 πόδια.
- Την τοποθετούμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
- Ψήνουμε για 20 με 30 λεπτά. Μας ενδιαφέρει να στεγνώσει και όχι να "ψηθεί".
